蛋卷汤锅，一皆让东谈主野心勃勃的家常好意思味，它不单是欢叫了味蕾的需求，更是视觉与养分的双重盛宴。那金黄色的蛋卷，包裹着鲜好意思多汁的肉馅，每一口都是满满的幸福感。搭配上崭新爽口的黄花菜和木耳，再淋上浓郁的高汤，整个这个词菜品仿佛被赋予了生命，颜色飘逸，档次分明，让东谈主一眼铭刻。

这谈菜的眩惑力在于它的鲜、香、嫩、滑，每一层口感都恰到平正，让东谈主进退失踞。而况，它不单是好意思味，更富含丰富的卵白质和微量元素，是家庭聚餐、一又友小聚的绝佳遴荐。

念念象一下，当这谈色香味俱全的蛋卷汤锅端上桌时，那种扑鼻而来的香气，那种令东谈主沉迷的颜值，岂肯不让东谈主心动？快来尝试一下吧，服气你也会被这谈好意思食深深吸引，成为你餐桌上的新宠！

【蛋卷汤锅】

制作配料：肉馅儿200克 虾仁1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺（海盐）白胡椒粉适量 姜粉适量 蚝油多数勺 鸡蛋1个（小）小葱1把 鸡汤/骨汤1大勺 鸡蛋3个 盐一丢丢 淀粉水2勺

制作形态：

1、先来调个肉馅儿；准备200克傍边的肉馅儿，加入基础的调料：生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油多数勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 终末磕入一个小鸡蛋搅动至上劲，虾仁提前剁碎加进去，不竭搅动至上劲；

2、终末加入一把葱花，浇上一勺花椒油激勉出香味，再次搅动至上劲即可；

3、3个鸡蛋加入一丢丢的盐，再加入2勺淀粉水，淀粉用红薯淀粉即可，充分搅匀，过筛一边会更好；加入淀粉水煎的蛋饼窒碍易破皮，吃起来有嚼劲；

4、热锅刷点油，倒入一半的蛋液，漂泊锅子使蛋液散布均匀，厚薄一致，煎至两面定型，就不错出锅了；一共不错煎2张蛋饼；淌若锅子相比小，不错煎3张；

5、把鸡蛋饼铺开，再把肉馅儿铺上去，不要太厚也不要太薄，2个一元硬币厚度就不错了；傍边双方厚极少，卷起来会相比均匀；

6、卷起来，沸水上锅蒸大约15分钟傍边，火力最佳不要大火蒸，中小火就不错，否则蛋卷皮会产生热胀冷缩，容易变形；

7、搭配一些配菜不错摆个盘，我用了自家的黄花菜和一些木耳，提前泡发洗净，加鸡汤或者骨汤煮3-5分钟就不错；

8、终末一步便是摆盘，先把配菜捞出来摆在盘子底部，摆成山丘的阵势，再把蛋卷切片，一个一个挨着摆放，终末亦然一个山丘的阵势，再把煮好的汤汁也浇上去，终末的终末，放上极少葱丝和红椒丝，浇极少热油，咱们这谈厚味又顺眼的家常菜就完成了！

9、这谈菜的鲜味主要着手于一个是高汤，一个是蛋卷肉馅儿的调味；是以高汤一定要鲜，鸡汤最佳是土鸡汤，骨汤最佳是大骨汤；肉馅儿最佳遴荐家养或者黑猪肉馅儿，那这个鲜味儿当然就上来了！不厚味都难！

10、总之，这是一皆色香味俱全的佳肴，作念法莫得难度，也不错提前预制，幸免家宴昆玉无措，摆盘也顺眼，食材都詈骂频频见的，难度也不高，像我这么手残党的都不错最佳，我服气你们也一定不错摆好！相等推选你们去作念！

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