世界好，我是花花。今天为世界共享一谈浇头莴笋丝的作念法；

俗语说“春令莴笋似黄金”，春天吃它正其时，这个季节的莴笋肉质脆嫩爽口，滋味鲜好意思，养分价值也高，是一种典型的高钾低钠的食材，非论是清炒、凉拌或炖汤齐很讨喜！

春季燥气重，青色入肝，多吃莴笋还不错养肝清火，今天共享的这谈菜搭配香浓的猪肉末，荤素搭配，不仅养分更丰富，还能带来口感和味觉的双重享受，开胃下饭又解馋，底下沿途来望望具体的制作秩序吧！

【制作东料】：莴笋、猪肉、青红椒

【制作调料】：葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、白糖、猪油

第一步：莴笋去掉叶子，刮去外表后切成长段，接着先切成薄片，再改刀切成细丝；

第二步：五花猪肉一块，剁成肉沫备用；

第三步：再准备一丝配菜：青尖椒和小米椒不异的来一丝，洗净后分辩剁成碎末，生姜一块、大蒜5半也分辩切成末，小葱一把，葱白切沫和葱姜装到沿途，葱绿切葱花；

第四步：锅中烧水，水开加小勺盐、几滴白醋、食用油下入莴笋丝焯水，加盐和油的指标即是让蔬菜内部的叶绿素流失减少，庸碌的来说即是为了保执蔬菜自身的明后，好像焯烫个20秒的花样就不错了，然后捞出冲凉沥水；

第五步：起锅烧油，油热加一勺猪油，下入莴笋丝略微的炒一下，调味加少量的盐翻炒均匀后先盛入盘中备用；

第六步：另起锅烧油，油温5成热倒入肉沫滑散，炒至肉沫变色后倒入葱姜蒜末炒香，调味加盐、料酒、生抽、鸡精、白糖炒匀入味，临了加青红辣椒碎大火快速翻炒15秒，翻炒好了之后淋少量的净水炒匀出锅（这么作念的浇头非论是拌面或拌面齐相等的香）；

第七步：将烧好的肉沫码在莴笋丝上，让莴笋充分的经受肉沫的香味，临了再撒上少量葱花点缀就不错端上桌了；

一谈看起来就相等有食欲的浇头莴笋丝就作念好了，爽朗可口，开胃下饭，作念法还简便；莴笋丝相等的翠绿，吃起来相等的委宛爽口，有一股浅浅的幽香味，吃一口仿佛有种春风拂面的嗅觉，春天来上一谈相等的应景；

天冷吃的技术还不错把它放到暖汽锅上头，把它烧开，用筷子搅动一下，边吃边加热，更入味厚味。

花厨小贴士：

1、莴笋叶也不要扔掉，莴笋叶中含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物资等养分物资，用来炒着吃也很下饭幽香；

2、莴笋之是以先略微的焯烫一下是为了淹没部分草酸，但时辰不宜过长，且焯水后应当立马用冷水冲凉马上降温，才有助于保执脆嫩口感；

矜恤我，吃饭不迷濛~本色执续更新中，感谢世界的矜恤支撑，翌日见！