潮新闻客户端 通信员 王晴茹 记者 王湛

菜刀在砧板上尽情地挥舞，炒锅里油温升高，切好的食材投入锅中，锅铲与锅底持续地碰撞，多样食品的香气开动在空气中饱和。山东的香辣鲈鱼、东北菜锅包肉、重庆的泡椒牛肉……一说念说念来自不同处所的特质好意思食，冒着腾腾热气，诱东说念主的光芒和香味让众人撺拳拢袖。

近日，浙江大学学生好意思食社在紫金港校区大食堂开展以“山川湖海，厨房与爱”为主题的第四届厨艺大赛活动。本次活动共有12位参赛选手，两两组队，共6组，每组选手会在现场烹调其中一位成员的家乡菜，终末评委证实菜品的品相和滋味共同打分。

经过角逐，来自山东的李响和来自浙江杭州的周琳惠同学作念的香辣鲈鱼夺得冠军。“香辣鲤鱼是山东微山的名菜之一，关联词在细目完菜品之后，咱们向李响的家东说念主商酌了这说念菜的作念法，并在学校的分享厨房——毕至居进行了第一次尝试，关联词这次尝试并不是很凯旋，鲤鱼腥味太重，改刀改得太大导致煮熟以后不可型，且鲤鱼对火候等手段的条目有点高，于是决定换成鲈鱼，便有了香辣鲈鱼这说念菜。”

香辣鲈鱼 王晴茹摄

李响在管制鲈鱼 王晴茹摄

作念饭是周琳惠一直以来的可爱。小学的本领，第一次进厨房烧菜，就爱上了这种嗅觉，很喜欢听刀落在砧板上的笃笃声和锅里翻腾的嘟嘟声，也很享受从无到有制作出我方喜欢的好意思食而带来的设立感。“最主要的原因也曾喜欢吃，也唯有我方最懂我方的胃”。烹调，也成为周琳惠减轻的一种风光，在机密的课业压力之下，烹调不错让她放空一切，单纯地享受作念饭带来的乐趣。

“我俩有明确的单干，在比赛的本领莫得兄弟无措，时分对咱们来讲亦然绰绰多余。咱们也莫得太大的神气职守，以为享受烹调的经过就好，只须作念得比第一次可口即是凯旋了。是以咱们取得第别称的本领有些恰如其分，很甘心咱们的作品能取得众人的喜欢！”周琳惠示意。

泡椒牛肉这说念菜由来炫耀庆的刘弘燚和来自河南的辛婧共同制作而成，也取得了不少众人评委的好评。刘弘燚说这短长常家常的一说念川菜，在烈火快炒的江湖菜中她最喜欢这说念菜的酸爽口感，泡椒有着川式泡菜的脆嫩口感，举座滑嫩而不浓重，是下饭佳肴。关联词到了杭州之后，由于顺应的原材料比拟难找，因此概况吃到正统川菜的契机比拟少，是以就思趁着这次契机我方烹调这说念菜。“我是家里最小的的孩子，小本领，姐姐煮饭的本领，我就会在边上襄助切配菜，久而久之我也学会了作念饭”。刘弘燚在参赛前有意和家里姐姐学习了如何让牛肉更嫩，仅仅我方在火候主理上还存在少量问题，因此这次把牛肉炒老了，口感并莫得达到最好，这亦然她这次留住的缺憾。

泡椒牛肉 王晴茹摄

刘弘燚在烹调 王晴茹摄

刘弘燚一直很喜欢作念饭，从月吉开动，每年寒暑假齐会在家里承担作念饭的任务。“大学之后，时常预约毕至居我方下厨作念饭，让我方概况保持这个可爱”。她很甘心能参与这次比赛，“众人沿途交流、干饭、交友的因素更多，还知说念了许多其他处所的好意思食。”

锅包肉由来自吉林的刘蕊和来自江西的张鸿燕共同制作完成。这说念家乡菜是刘蕊从小吃到大的，但离家之后很少吃到外壳酥脆，口感酸甜，闻着呛鼻子的正统锅包肉，因此她就思报名参加厨艺大赛我方作念。“参赛前我也我方尝试作念过，但一直莫得凯旋，肉不好挂浆，或者挂上浆后炸的很软不酥脆，老是作念成溜肉段或者软炸里脊了。”

锅包肉 王晴茹摄

读相关生前的暑假，刘蕊开动有大把舒适，尝试作念多样好意思食，发现作念饭齐有重迭之处，要领调料也大同小异，关联词作念出来的风仪各不疏通，还挺道理的，“我很享受烹调的经过，终末凯旋作念出好意思食也让我很有设立感”。

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